ich arbeite in der Gastronomie eines Vereines. Dieser möchte nun, nach etlichen Streitereien um die Trinkgeldverteilung (gerechte Aufteilung unter den Mitarbeitern, selbst nach einvernehmlicher mündlicher Vereinbarung, hat nicht funktioniert), einen Aushang erstellen in dem die Gäste darauf hingewiesen werden, sämtliche Trinkgelder als Spende für den Verein in eine Sammelbox zu werfen. Darf der Verein als gemeinnütziges Unternehmen dies tun?

Wenn die Vereinbarung schon mündlich getroffen wurde und sich trotzdem ein Mitarbeiter nicht daran hält, darf sogar eine Abmahnung ausgesprochen werden?

Mit freundlichen Grüßen und vielen Dank im Voraus

die Gastronomie ist echt eine Sache für sich… aber ich versuche es trotzdem mal hier eine Antwort zu finden, ob ich im Recht liege oder nicht..
Ich arbeite in einem kleineren Restaurant, eher eine Gaststätte, aber dennoch sehr rustikal, schönes Ambiente, leckeres deutsches Essen, und Kegelbahnen.
Meine Chefin, eigentlich eine super nette Person hat uns, 5 Kellnerinnen. Keine von uns ist auf Teilzeit oder so, nur wirklich als Aushilfe. Wir kriegen alle 8,50€ die Stunde, machen an Tagen von Dienstag-Donnerstag eher weniger Umsatz, trotzdem immer ganz guten, gut für unsere Chefin! An Tagen wie Freitag, Samstag, Sonntag mittag, und vor allem an Feierlichen Tagen wie Weihnachtszeit, Oktoberwochen usw auch ziemlich viel Umsatz. Unsere Chefin wird von Ihrem vater bezahlt, kriegt also einen festen Gehalt, wieviel wissen wir nicht, geht uns ja auch nichts an. In der Küche ist unser Koch, eine Schwester von unserer Chefin und die kriegen auch einen festen Gehalt pro Monat. Manchmal helfen auch 1-3 Leute, wenn viel los ist, noch in der Küche aus.
Am Ende jeden Abends, macht eine von uns, zusammen mit der Chefin, Schlussdienst. Heißt also alles aufräumen, sauber machen, und natürlich den Umsatz zählen.
Wir haben plus Umsatz noch Kegelbahn Geld (pro Stunde 7Euro), manchmal Bauernstuben Miete (25 Euro) und das Wechselgeld.
Dann rechnen wir aus. Wir haben z.B. einen Umsatz von 2.500 Euro (ungefähr). dann sind da noch (wenn es ein guter Abend war, und die Gäste uns auch angemessenes Trinkgeld geben) 50 Euro Trinkgeld übrig. Einen Teil davon bekommt die Küche. Sagen wir 20 Euro. Das finden wir schon unfähr, weil die ihren festen Gehalt kriegen, und nicht die patzigen Kommentare der Gäste sich anhören müssen, wenn das Essen mal zu versalzén war. Damit müssen wir umgehen. Ok 20 Euro in die Küche. Dann haben wir meine Chefin an dem Abend gehabt (Theke, zum Teil auch Service), mich, und eine andere Kellnerin. die 30 Euro teilen wir pro Stunde auf. Also ich 5 Stunden, meine Kollegin 4, und meine Chefin, was wior scheisse finden, will auch immer was davon haben. Wir rechnen das Trinkgeld in Stunden aus, und kriegen am Ende, weil wir es uns mit sovielen Teilen müssen, am Ende nur 10 Euro…. ist das normal? Chefin und Trinkgeld?